間人は、京都北部の丹後半島にある、日本海に面した静かな漁師町です。
毎年11月上旬になると、松葉ガニ漁が解禁となり、静かな町はにわかに活気づきます。

間人は、松葉ガニの水揚げで知られています。
良質で新鮮な松葉ガニは、間人ガニと呼ばれ、地元ブランドの幻のカニとして有名です

間人ガニは、島根、鳥取、兵庫、京都の特産である松葉ガニの中でも、間人港で水揚げされた松葉ガニにあたえられる名前です。

京都府の最北端、経ヶ岬の沖合を漁場とし、日帰りで漁を行ないます。
捕ったその日に帰港してセリにかけられるため、とても新鮮な状態で消費者に届けられます。

間人は、カニの漁場まで２、３時間と最も近い漁港になります。
港も船も小さく、海上で停泊することもなく、日帰りで漁をすることが可能です。
捕れた間人ガニは、熟練した漁師たちの手によって、活きたまま素早く港へと運ばれます。

間人ガニは、鮮度を落とさないよう、船から下ろされると、セリが始まる直前まで海水の入った水槽に入れられています。
間人ガニの鮮度は、間人の漁師たちの熱意とこだわりによって、支えられているのです。

間人ガニが究極のカニと呼ばれる理由は、その鮮度だけではありません。
品質を守り、他の産地との差別化を図るため、漁師、仲買人の厳しい目でチェックされます。

そこで、間人ガニの文字と船名が刻印された緑のタグが手作業でつけられていきます。

わずかな数の小型船で操業する間人ガニ漁は、安定した水揚げ量が保証できないため、数に限りがあります。

そのため、幻のカニとも呼ばれ、メディアでも数多くとりあげられてきました。

丹後では、間人ガニを取り扱う料理屋や民宿、旅館などが多く存在しています。

最近では、ネットショップの通販などでも、手軽にカニが購入できるようになり、間人ガニを専門に扱うネットショップも増えています。

わずかな数の小型船で操業する間人ガニ漁は、安定した水揚げ量が保証できないため、数に限りがあります。

そのため、幻のカニとも呼ばれ、メディアでも数多くとりあげられてきました。

松葉カニ(間人カニ)が通販できるサイト

間人ガニが食べられる宿

間人ガニは、松葉ガニの最高級ブランドとも言われています。
丹後半島沖の名産品で、松葉ガニの中でも最も高級とされているのが、間人ガニです。

11月上旬の松葉ガニ漁解禁の季節になると、漁業関係者だけでなく、カニを求めて街に来る人、宿泊してゆっくりとカニを味わって行く人などで、町は活気づきます。

間人ガニは、一度食べたら忘れられない、と絶賛されるほどで、多くのファンを持ちますが、わずかな小型船で操業する間人ガニ漁は、安定した水揚げ保障ができないため、幻のカニとも呼ばれています。

丹後周辺では、間人ガニを扱う料理屋、旅館、民宿などが多く存在しています。
松葉ガニが食べられる温泉

松葉ガニが食べられる温泉

「昭恋館　よ志のや」は、丹波のカニフルコース、間人ガニの宿として、テレビや雑誌など、多くのメディアでもとりあげられている老舗旅館です。

日本海に面する静かな漁師町で、最高級の松葉ガニや、あわび、えび、鯛、ウニ、イカ、ぶりなど、新鮮で極上の海の幸を十分に楽しむことができます。

きれいな海で海水浴ができることで知られていた間人ですが、よ志のやでは、間人の魅力は夏だけではないことを知ってもらうため、間人で水揚げされた新鮮なカニの調理法を研究していました。

昭和34年には、丹後で初めて、カニのフルコース料理を完成させています。

よ志のやでは、間人ガニを味わいつくすことのできる、カニフルコースプランが、何種類も用意されています。

「海花亭　花御前」は、自家源泉の天然温泉が楽しめる、料理旅館です。

全館畳敷きで、スリッパを履かなくてもよいところが気に入っている方も多いそうです。
露天風呂つきの客室もあり、自慢のカニ料理をゆっくりと味わうことができます。

カニ料理も、ボリューム、値段とも控えめなコースや、カニ尽くしプラン、ボリューム満点カニフルコースプランなど、様々なプランが用意されています。
フルコース料理を完成させています。

よ志のやでは、間人ガニを味わいつくすことのできる、カニフルコースプランが、何種類も用意されています。

「海花亭　花御前」は、自家源泉の天然温泉が楽しめる、料理旅館です。
全館畳敷きで、スリッパを履かなくてもよいところが気に入っている方も。

■昭恋館　よ志のや

■海花亭　花御前

■その他、間人ガニが食べられる宿特集

山陰地方では、ズワイガニのことを松葉ガニと呼びます。
松葉ガニは、地元の特産物として、海外や北海道のズワイガニとは分けて扱われます。

現在では、松葉ガニ、ズワイガニ、という呼び方はかなり混乱しており、山陰では、間人ガニ、津居山ガニ、越前では越前ガニ、というように、その地域でとれた松葉ガニに地域名をつけて、独自のブランド化を計っています。

松葉ガニの中でも、京都、丹後の港で水揚げされたものを、間人ガニと呼びます。
京都府で水揚げされた松葉ガニの証明として、緑色のタグがつけられます。

丹後のカニの漁場は、丹後半島の沖合にあり、その日のうちに捕れたカニを水揚げする、日帰り操業が行われています。

京都の舞鶴港は、京都府下で松葉ガニの漁獲高1位、京都府屈指のかにの宝庫と言われています。

水揚げされたカニは、漁師の手でひとつひとつ選別されます。

京都府丹後市網野町内の最大の漁港、浅茂川漁港でも、ズワイガニ漁が行なわれています。

水揚げされる漁港周辺では、水揚げされた新鮮な間人ガニを食べることのできる民宿や旅館も多いようです。

旬の間人ガニ(たいざがに)が食べられる民宿

久美浜湾、後ろは日本海が広がる漁師民宿「まつかぜ」は、新鮮なカニ、魚介料理が味わえる人気の民宿です。

冬は自家養殖の牡蠣、カニが存分に味わえる宿となっています。

宿の前が日本海、というロケーションの「夕凪」では、丹後温泉が注がれた浴場があります。

カニのフルコースが味わえる、人気の民宿です。

新鮮なカニ、魚介類が味わえる料理が自慢の漁師民宿「民宿むらきた」は、遊漁船も営んでいます。

天然温泉の内湯があります。
一日３組限定の、地ガニプランが人気となっています。

カニ刺し、炭火焼きガニ、カニすき、カニミソ、甲羅蒸し、ゆでガニといったカニ料理の他、焼きガキ、カキフライ、魚介の刺身なども味わえる、人気のプランです。
牡蠣、カニが存分に味わえる宿となっています。

宿の前が日本海、というロケーションの「夕凪」では、丹後温泉が注がれた浴場があります。カニのフルコースが味わえる、人気の民宿です。

新鮮なカニ、魚介類が味わえる料理が自慢の漁師民宿「民宿むらきた」は、遊漁船も営んでいます。

■間人カニ、越前ガニなどが食べられる宿特集はこちら ->> カニが食べられる宿

■カニが食べ放題の宿特集 ->> カニ食べ放題

間人ガニは、京都北部の丹後半島、丹後間人の間人港で水揚げされたズワイガニのことです。

全国的にも知名度が高く、現在では、日本を代表する良質なズワイガニとして広く知られています。

間人港では、その日とれたズワイガニを、その日のうちに港に持ち帰る、日帰り操業が行われています。

日帰り操業では、各段に新鮮なズワイガニを港に持ち帰ることのできるメリットがあります。

間人港以外の近郊の港でも、同様に日帰り操業が行われていますが、間人港の他港に先駆けた、間人カニブランドのＰＲにより、日帰り操業イコール間人ガニ、というイメージが定着しています。

現在では、ネットショップの通販などでも、間人ガニを手軽に注文できるようになっています。

サイト「日本海ショッピング」では、間人ガニを多く取り扱っているショップを検索できます。

ネットショップ「活×２カニ.com（いきいきかにどっとこむ）」は、ズワイガニを専門に扱うショップです。

産地直送の新鮮なカニを、送料無料で全国に配送しています。

店名の通り、活きたカニにこだわっています。
注文されたカニはすべて、活きた状態で発送しているのが、この店舗の最大の特徴です。

「浜海道海鮮オンラインショップ」では、ズワイガニ、タラバガニ、毛がに、といった多種類のカニの他、鮭、ウニ、魚卵、えび、ホタテなど、新鮮な魚介類の販売でも有名なショップです。

訳ありで、通常より低価格に設定された、訳あり商品も人気となっています。

かに本舗の通信販売店「匠本舗」は、産地直接買い付けを行なうなど、味と品質、価格に徹底してこだわった厳選食材の専門店となっています。

ショップでは、迷った時のカニの選び方、カニを使ったオリジナルレシピ、訳あり商品など、ショップ内容にも工夫を凝らしています。